首先，現(xiàn)在市場上的食材凈化機(jī)按凈化原理來分有三種：超聲波、臭氧、電解水。

  1、超聲波清洗食材，需要超高的頻率才有可能破壞農(nóng)殘分子結(jié)構(gòu)和細(xì)菌細(xì)胞壁。超聲波有一定的清洗能力，可部分殺菌，但降解農(nóng)殘能力弱，且會造成食材營養(yǎng)流失。

  2、臭氧洗菜機(jī)，臭氧需要足夠高的濃度，才能做到食材表面的殺菌與去農(nóng)殘，但無法去除深層農(nóng)殘。而且臭氧本身不溶于水，從水中逸散后會造成環(huán)境污染，其刺鼻的味道也會影響人體健康，極強(qiáng)的氧化性也會破壞食材的味道和營養(yǎng)。

  3、

  電解水食材凈化機(jī)原理是采用高能離子強(qiáng)滲透技術(shù)即電解水處理技術(shù)，來穿透細(xì)菌細(xì)胞壁，滲透食材農(nóng)殘分子內(nèi)部破壞農(nóng)藥分子結(jié)構(gòu)，完成殺滅細(xì)菌與降解農(nóng)殘的作用。

  電解水食材凈化機(jī)，能快速處理超聲波和臭氧洗菜機(jī)清洗效果沒那么好的農(nóng)殘、激素和抗生素等有害物質(zhì)，而且還不會造成食材營養(yǎng)流失。這也是為什么超聲波洗菜機(jī)和臭氧洗菜機(jī)逐步被市場淘汰的原因，取而代之的便是電解水食材凈化機(jī)，即高能離子食材凈化機(jī)，而這一行業(yè)里做的比較好的，就不得不提到